Gänse- und Wildkarte

Kürbiscremesuppe mit Äpfeln, Vanille, Chilli und Kürbiskernöl €   6,00
     
Wildschweinschinken und geräucherte Gänsebrust, Preiselbeeren, Butter und Baguette €  14,50
     
Ragout vom Wildschwein mit Serviettenknödel und Spitzkohl €  18,00
     
Hirschnüsschen in Walnussspätzle, Rotkohl und Preiselbeeren €  24,00
     
Gänsekeule mit Rotkohl, Rosenkohl, Bratapfel, Maronen und Kartoffelklößen €  25,00
     
Gänsebrust mit Rotkohl, Rosenkohl, Bratapfel, Maronen und Kartoffelklößen €  24,00
     
Glühweinmousse mit Walnusseis €   6,50
     
Ganze Gänse (4 Personen) auf Vorbestellung €  98,00